こんにちは、clean Loop（クリーンループ）の倉橋です。
本日は、愛知県西尾市の飲食店様よりご依頼をいただき、岡崎市からグリストラップ清掃に伺いました。
外はうだるような暑さ…！
とはいえ、私は日々の衛生環境を支えるため、暑さに負けずしっかりと作業を行っています。
■ グリストラップとは？飲食店なら必ずある「衛生装置」
グリストラップとは、厨房排水に含まれる油脂や食品カスを直接下水に流さないようにする装置のこと。
飲食店や給食施設など、調理場がある建物にはほぼ必ず設置されています。
ただしこのグリストラップ、放っておくと悪臭・害虫・詰まりの原因になってしまいます。
最悪の場合は、近隣からのクレームや営業停止のリスクも…。
■ グリストラップ清掃は「義務」でもあり「信用の要」でもあります
グリストラップの管理は、次の法律やガイドラインにも関わります。
- 飲食店に義務付けられている【飲食店営業許可】の維持
- 排水基準を定めた【下水道法】
- 国際的にも重要視される【HACCP（ハサップ）による一般衛生管理】の一環
実際には、「外からは見えないから」と後回しにされがちですが、見えない場所こそお店の衛生レベルが問われる部分です。
■ 清掃を怠ると、どんなリスクがある？
グリストラップの清掃・点検を怠ると、以下のような問題が起こります：
- 店内外に悪臭が発生
- 排水口からの逆流や詰まり
- 害虫（ゴキブリ・ハエなど）の発生
- 店舗スタッフの衛生意識低下
- 行政からの指導や罰則のリスク
これらは、いずれも店舗の「清潔感」や「信頼感」に直結する深刻な問題です。
■ clean Loopの対応｜見えない場所までプロの手で徹底管理
当社では、ただの「汚れ落とし」ではなく、
HACCPに基づいた一般衛生管理レベルでの清掃・点検・報告まで対応可能です。
具体的には：
- 清掃前後の状況記録（写真付き）
- 清掃作業中の油脂量・堆積量の確認
- 排水トラブルの予兆診断
- 排水槽の臭気・水質変化のチェック
■ 定期清掃のすすめ
グリストラップ清掃は、1〜2か月に1回の定期清掃がおすすめです。
「最近ちょっと臭うかも」「水はけが悪いかも」と思ったら、それは清掃サイン。
清掃と同時に、今後の管理サイクルや点検アドバイスも行っています。
■ clean Loopは、店舗運営を“裏側から”支える存在です
私たちの仕事は、表には見えません。
ですが、「気づかれないほど快適な環境」を作ることが、私たちの使命です。
- 岡崎市から西尾市・安城市・刈谷市・碧南市など西三河エリア対応
- 飲食店、福祉施設、食品加工場など実績多数
- LINE・電話からいつでも簡単にご相談OK！
📩 LINEでのお問い合わせ ▶ https://lin.ee/K5rSj6v
📞 お電話 ▶ 090-9338-2239
【まとめ】
グリストラップは、お店の“裏の顔”。
見えないからこそ、キレイに保つことが「プロの衛生管理」です。
衛生面の信頼は、お客様に届く“無言のメッセージ”になります。